Destillerie

Die Destillerie von Ginmacher ist etwas ganz Besonderes. In mühevoller Handarbeit und mit viel Liebe zum Produkt wird aus Deiner Gin-Rezeptur in sechs Arbeitsschritten Dein Gin gefertig.

Die Auswahl

Deine gewählten Botanicals werden entsprechend Deiner Rezeptur zusammengestellt. Ginmacher verwendet für Deinen Gin auschließlich die qualitativ hochwertigsten Botanicals von ausgesuchten Lieferanten. Einige der verwendeten Botanicals werden sogar im hauseigenen Garten angepflanzt und frisch für Deinen Gin geerntet.

Die Vorbereitung

Jedes Botanical wird individuell für Deinen Gin vorbereitet. Dazu gehört das Schälen der Zitrusfrüchte, das Pflücken von Kräutern und Blättern (oft  direkt aus dem hauseigenen Garten), das Mörsern von Samen- und Hülsenfrüchten, die Verarbeitung von Wurzeln und Rinde sowie das Schneiden von Früchten, Beeren und Gemüse.

Die Destillation

Bei Ginmacher wird Dein Gin einzeln in kleinen Destillen nach alter Tradition schonend gebrannt. Deine Rezeptur entscheidet, ob die Botanicals zuvor mazeriert oder Dein Gin anhand der Perkolation aromatisiert und als klassischer Dry Gin destilliert wird. Mehr Informationen zur Herstellung von Gin findest Du unter Herstellung & Sorten.
Ginmacher Botanical-Auswahl
1. Auswahl Deiner Botanicals
Ginmacher Botanical-Vorbereitung
2. Vorbereitung Deiner Botanicals
Ginmacher Gin-Destillation
3. Destillation Deines Gins

Die Verarbeitung

Nach der Destillation wird der Alkoholgehalt Deines Gins betsimmt. Mit speziell gefiltertem Wasser wird er auf die Trinkstärke von 43% vol. reduziert. Im Anschluss darf Dein Gin sich ausruhen, damit sich der Geschmack und die Aromen vollständig entfalten können.

Die Abfüllung

Die Abfüllung Deines Gins geschieht mit aller Vorsicht und in Handarbeit. Kein Tropfen geht verloren, wenn Dein Gin in die typische Ginmacher-Flasche einläuft. Im Anschluss wird diese Flasche mit einem edlen Holzverschluss versehen und zum Etikettieren vorbereitet.

Die Etikettierung

Dein Gin erhält ein handbeschriftetes, personalisiertes Etikett mit Deinem Gin-Namen sowie dem Datum der Herstellung. Dazu bekommst Du eine Gin-Urkunde, auf der Deine Botanical-Rezeptur zusammengefasst ist.
Ginmacher Alkoholverdünnung
4. Messung des Alkoholgehalts
Ginmacher Gin-Abfüllung
5. Abfüllung Deines Gins
Ginmacher Gin-Verpackung
6. Etikettierung Deiner Flasche

Soziale Medien

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Die Destillerie

Ginmacher ist eine Micro-Destillerie im Süden von München. Im Fokus steht die Destillation Deiner individuellen Gin-Rezeptur aus über 60 erlesenen Botanicals. Dabei ist die gesamte Herstellungskette des Gins gekennzeichnet durch Liebe zum Produkt.

Von Hand wird Dein Gin mit den ausgewählten Botanicals destilliert, nach einer Ruhezeit zur Aromaentfaltung in die Flasche abgefüllt und beschriftet. Jeder Gin ein Unikat! Jeder Gin ein Meisterwerk!

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